Print Friendly and PDF Min paleo verden: Konfekt

torsdag den 13. december 2012

Konfekt

Konfekt skal der til når kalenderen når til december. Du har allerede fået opskriften på marcipan, så måske har du været igang.
Her kommer nu alligevel 3 forskellige stykker konfekt, som man hurtigt, og nemt kan imponere sine julegæster med :)



Choko/kokoskugler:
- Hjemmelavet marcipan
- Kokossmør aka creamed coconut (du kan nemt selv lave det)
- God 85% chokolade
- Vanillepulver
- Til at rulle i: kokosmel, hakkede nødder etc.

- Rul marcipanen til passende kugler.
- Kokossmør, chokolade og vanille smeltes sammen. Enten over vandbad eller en hurtig tur i mikroovnen. (Bliver den for tynd, så lad den køle lidt, så tykner den igen.)
- Marcipankuglerne dækkes af chokolade/kokosblandingen og rulles i det man nu synes.
- Opbevares på køl.


Marcipankugler med hindbær:
- Hjemmelavet marcipan
- Frysetørrede hindbær (jeg købte dem her)

- Ælt lidt frysetørrede hindbær ind i marcipanen.
- Rul marcipanen til passende kugler.
- Kuglerne rulles i de tørrede hindbær.
- Opbevares på køl.
 


Solsikke/kokoskugler:

- 1½ dl. solsikkesmør (kan købes, eller laves selv)
-3/4 dl. fint kokosmel (alm. kokosmel kværnet i kaffekværn)
- 2 spsk. kokosmælk
- 2 spsk. sødning (dadelpuré, honning)
- lidt vanillepulver
- Evt. lidt hakket 85% chokolade.

- Bland alt (undtagen chokolade) godt sammen.
- Tilsæt finthakket chokolade, og bland det godt ind i massen.
(- Hvis massen bliver meget blød, kan den sættes på køl i 10 minutter inden man ruller den til kugler.)
- Rul til passende kugler, og rul i kokosmel.
- Opbevares på køl.
 


Kuglerne kan puttes ned i små, farverige folieforme, og udgør en fin værtindegave, mandelgave, eller bare gave :)
Den fine hjertedåse og de små forme har jeg fundet i Tiger, og de giver lige den sidste finish, hvis man vil give de lækre sager væk.
Altså, hvis ikke man har spist dem selv :)


2 kommentarer:

  1. Ej.. hvor er det bare smukt og ja det ser sørme kanon lækkert ud, MUMS :)
    Solsikke/kokoskuglerne skal jeg prøve til nytårsaften, vildt flotte :)
    Kh. Birgit

    SvarSlet
    Svar
    1. Det blev nogen rigtige lækkerbiskner :)
      Solsikke/kokoskuglerne var også mine favoritter, fordi jeg elsker solsikkesmør.
      Håber de vækker begejstring hos dig også :)

      Slet